Với những ai có tìm hiểu một chút về lịch sử rượu vang thì đều biết rượu vang không chỉ có ở nước Pháp mà còn ở rất nhiều quốc gia khác trên thế giới. Italia được coi là một trong những quốc gia có bề dày lịch sử phát triển rượu vang, nếu không muốn nói là lâu đời hơn cả nước Pháp. Tại sao lại nói như vậy? Đơn giản vì nước Pháp đã từng là một lãnh thổ của đế chế La Mã. Chính người La Mã đã du nhập công nghệ trồng nho và sản xuất rượu vang từ quốc gia hình chiếc ủng sang Pháp. Một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất Italia là Chianti, chỉ cách thành phố Florence chừng 40km về phía nam.
Nếu như bạn đến Florence đúng vào mùa thu hoạch nho (cuối tháng 9 đến đầu tháng 10) thì đó thực sự là một trải nghiệm không thể nào quên. Người Ý gọi mùa thu hoạch nho là vendemia. Tại quốc gia hình chiếc ủng này, có một số sự kiện gắn kết người Ý với nhau : bóng đá, ẩm thực và thu hoạch nho. Đó là những khoảnh khắc mà bạn sẽ thấy mọi nhà sum vầy với nhau, cười nói rôm rả, và còn gì bằng việc bạn cũng sẽ hòa mình vào không gian sôi động ấy cùng với họ.
Vậy làm cách nào để bạn có thể tham gia cùng với người dân bản địa, xắn tay nhảy vào các thửa ruộng nho bát ngát để thu hoạch? Thật may là người Ý rất biết tận dụng thế mạnh truyền thống này để sản sinh ra một loại hình du lịch có tên là agri-turismo. Nói nôm na là một số hộ gia đình người Ý có truyền thống làm nông nghiệp (trong đó chủ yếu là làm rượu vang), với mong muốn kiếm thêm thu nhập, đã kinh doanh dịch vụ lưu trú trong khuôn viên trang trại của họ.
Điều này có nghĩa là du khách quốc tế sẽ có dịp đến lưu đêm tại nhà họ và qua đó, sẽ có dịp tham gia vào các hoạt động nông nghiệp của chủ hộ, trong đó có hoạt động thu hoạch nho. Việc bạn cần làm, đó là tìm kiếm những trang trại trồng nho hoạt động trong lĩnh vực agri-turismo và check với họ xem thời điểm bạn đến có khớp với vụ thu hoạch nho chưa. Một điều lưu ý là những trang trại trồng nho này đều nằm ngoại vi thành phố Florence. Vì thế, bạn cần có một quỹ thời gian tối thiểu là 4 ngày, để có thể vừa kết hợp tham quan Florence vài ngày và một đêm ngủ ở vùng trồng nho Chianti.
Cụ thể, một ngày làm việc tại các thửa ruộng nho sẽ như thế nào? Có thể công nghệ làm rượu vang là một cái gì đó phức tạp nhưng thu hoạch nho thì đơn giản lắm, chỉ cần có trong tay một chiếc kéo cắt nho chuyên dụng và một cái giỏ là OK. Đa số các chủ trang trại làm rượu vùng Chianti vẫn sử dụng phương pháp thu hoạch thủ công bằng sức người, thay vì bằng máy móc và xe công nông. Tất nhiên việc sử dụng lao động thủ công sẽ làm giá thành của một chai rượu cao hơn nhưng người dân ở đây vẫn tin rằng chỉ với phương pháp truyền thống này thì mới đạt được chất lượng hảo hạng.
Những chuyên gia làm rượu trên thế giới tin rằng qua đôi bàn tay thủ công tì mẩn hái từng chùm nho, người ta truyền cả một trái tim nhiệt huyết yêu nghề qua từng công đoạn. Và dưới một góc độ tâm linh nào đó, những chùm nho ấy như biết lắng nghe trái tim của nghệ nhân làm rượu, đáp trả lại bằng sự ngọt ngào của từng giọt rượu lên men. Người dân vùng Chianti tin rằng đó là sự thật.
Ngoài việc cùng tham gia hái nho với người dân bản địa thì bạn sẽ còn có dịp tham quan xưởng sản xuất rượu vang và tìm hiểu quy trình làm rượu ở đây, từ công đoạn ép nho đến ủ lên men, đóng chai và bảo quản trong hầm rượu.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét